SOS TZATZIKI

tzatziki (4)_Fotortzatziki_Fotor

Acest sos se face foarte usor si este extrem de gustos. Se asorteaza minunat langa orice fel de friptura,dar merge servit si simplu.

Ingrediente

  • 300 gr iaurt grecesc,sau iaurt cu 10% grasime
  • 2 castraveti verzi(de gradina)
  • 2 catei de usturoi
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 legatura marar
  • zeama de lamaie
  • sare

Mod de preparare

Acest sos se face foarte usor. Spalam castravetii,ii curatam de coaja si-i dam pe razatoarea cu ochiuri mici. Ii scurgem bine,bine de apa. Usturoiul il pisăm,mararul il tocam marunt,iar de aici incolo totul este foarte simplu. Amestecam toate ingredientele avand grija insa sa nu adaugam prea multa zeama de lamaie sau prea mult usturoi.

Si gata sosul! Punem in castronel si ornam dupa imaginatie cu felii de castravete,sau rosii si crengute de marar. Se serveste dupa dorinta sufletului vostru.

tzatziki (5)_Fotor

S-aveti pofta,dragilor! 🙂

Publicat în Aperitive&Garnituri, Salate, Sosuri | Etichetat | 2 comentarii

Palmieri cu zahar,scortisoara si nuca

palmieri cu zahar (5)_Fotor palmieri cu zahar (6)_Fotor

Un desert rapid,care,tot rapid dispare din farfurie… 🙂

Ingrediente

  • 400 gr aluat de foietaj
  • 1/4 cana zahar tos(alb sau brun)
  • 2 pliculete zahar vanilat
  • 1 lingurita scortisoara
  • 2 linguri nuca macinata
  • 50 gr unt

Mod de preparare

Lasam aluatul de foietaj la dezghetat,la temperatura camerei.Despachetam cu grija foaia,sa n-o rupem. Topim untul.Ungem foaia cu ajutorul unei pensule de silicon cu untul topit.Amestecam toate ingredientele intr-un castronel(zaharul,zaharul vanilat,scortisoara si nuca)si presaram pe toata suprafata foii.

palmieri cu zahar_Fotor

Trecem cu sucitorul peste,pt ca ingredientele sa se fixeze in aluat.

palmieri cu zahar (11)_Fotor

Incepem sa rulam aluatul pe lung din ambele parti pana se unesc.

palmieri cu zahar (10)_Fotor

Taiem aluatul in fasii subtiri,cam 1 cm.

palmieri cu zahar (9)_Fotor

Mie mi-a mai ramas compozitie de zahar si scortisoara si fiecare bucatica am „tavalit-o” in castronel,apoi le-am pus in tava tapetata cu hartie de copt,la distanta intre ele pt ca vor creste.

palmieri cu zahar (8)_Fotor

Mi-au iesit 22 de palmieri gustosi,nepunand la calcul cei care au fost „margini”.

Dam tava la cuptorul preincalzit,la foc potrivit,pt. 15 minute,pe sina din mijloc a cuptorului.Se servesc calzi sau reci…sunt la fel de buni! Aaa…si daca renuntati la unt,ii faceti de post. Sunt la fel de buni! 🙂

palmieri cu zahar (4)_Fotorpalmieri cu zahar (5)_Fotor

Enjoy!!!!

Publicat în aluaturi, Dulciuri si prajituri de post, Dulciuri&prajituri | Etichetat , , | Lasă un comentariu

Placinta cu iaurt-Greceasca

placinta greceasca cu iaurt (3)_Fotor placinta greceasca cu iaurt (14)_Fotor

O placinta pe care trebuie s-o incercati. Este foarte buna!

Ingrediente

  • 400 gr foi de placinta
  • 300 gr iaurt grecesc
  • 200 gr zahar
  • 4 oua
  • 150 ml ulei
  • 1 plic praf de copt
  • 1 lingura esenta de vanilie
  • 1 lamaie

Siropul de zahar ars

7 linguri zahar

500 ml apa

1 lingura coaja rasa de lamaie

zeama de lamaie

Mod de preparare

Foile dezghetate le taiem bucati mici.

IMG_20151029_114441_Fotor

Ouale le mixam impreuna cu zaharul,uleiul si praful de copt. Adaugam iaurtul si foile rupte,le amestecam in compozitie cu ajutorul unei palete.Punem esenta de vanilie si turnam compozitia intr-un vas termorezistent.

placinta greceasca cu iaurt (6)_Fotor

Eu am pus compozitia intr-un vas cam mic iar placinta a iesit cam inalta,asa ca va sfatuiesc sa puneti compozitia intr-un vas mai…lung. 🙂

DAm la cuptor pt 40 de minute,pana se rumeneste.

Intre timp,pregatim siropul.

Caramelizam pe foc mic cele 7 linguri cu zahar si stingem cu 500 ml apa. Eu am folosit zahar brun.

placinta greceasca cu iaurt (5)_Fotor placinta greceasca cu iaurt (4)_Fotor

Lasam pe foc pana se topeste tot zaharul. Punem coaja de lamaie.Dam la o parte,lasam sa se racoreasca.Punem in sirop esenta si zeama de lamaie dupa gust.

Turnam siropul peste placinta fierbinte.

Placinta va absorbi tot siropul.Portionam dupa ce s-a racit.

placinta greceasca cu iaurt (9)_Fotor  placinta greceasca cu iaurt (10)_Fotor

Taaare gustoasa!

placinta greceasca cu iaurt (1)_Fotor

Enjoy!

Publicat în Dulciuri&prajituri, Uncategorized | Etichetat , , | Lasă un comentariu

DULCEATA DE GUTUI

dulceata de gutui_Fotor dulceata de gutui (6)_Fotor

Ingrediente

  • 2 kg de gutui
  • 1 kg zahar
  • 800 ml apa
  • zeama de la o lamaie

Mod de preparare

Spalam gutuile de puf si le stergem bine. Le curatam de coaja si cotoare si le taiem cubulete mici. Intre timp,punem pe foc,intr-un vas cu fundul dublu,apa cu zaharul si lasam sa fiarba la foc mic,pana devine un sirop legat. Adaugam gutuile taiate cubulete si lasam sa dea cateva clocote. Apoi adaugam zeama de lamaie si lasam compozitia pe foc pana cand fructele sunt fierte bine. Dulceata este gata cand fructele sunt moi,iar siropul este bine legat. Punem in borcane si sterilizam 10 minute la cuptor.

dulceata de gutui (4)_Fotordulceata de gutui (5)_Fotor

Publicat în Conserve, dulceturi, Uncategorized | Etichetat , , | 2 comentarii

CHEC DE CACAO GLAZURAT CU CIOCOLATA

IMG_20150726_075135_Fotor IMG_20150726_074952_Fotor

Un chec ciocolatos si tare gustos. Din pacate,doar asta a mai ramas pt poze. Am sa reintregesc colectia cu proxima ocazie cand voi repeta procedura. 🙂

Ingrediente

  • 2 pachete cu unt sau margarina
  • 500 gr zahar
  • 1 ceasca lapte(apa)
  • 50-75 gr cacao+
  • 6 oua
  • 300 gr faina
  • 1 praf de copt

Mod de preparare

Untul,laptele,zaharul si cacaoa se pun pe foc la fiert. Cand compozitia incepe sa clocoteasca,se mai lasa la foc mic 5 minute.Se opresc din aceasta compozitie 8 linguri si se dau deoparte. Cand se raceste compozitia se pun pe rand 6 galbenusuri,se amesteca cu ajutorul unui tel,apoi se pune faina,se incorporeaza,iar la final se adauga albusurile batute spuma. Dupa ce am omogenizat bine compozitia,se adauga si praful de copt stins in putina zeama de lamaie sau otet. Compozitia se pune in doua tavi de chec tapetate cu unt si faina sau hartie de copt si se dau la cuptor pana trece testul scobitorii. Dupa ce s-au copt,punem deasupra checurilor,cat inca sunt fierbinti,glazura oprita. Taiem cand s-au racit.

IMG_20150726_075027_Fotor

Enjoy!

Publicat în Dulciuri&prajituri, Prajituri, Uncategorized | Etichetat , , | Lasă un comentariu

BULZ CU AFUMATURA

bulz (3)_Fotor bulz (5)_Fotor

I se mai zice si „Taci,si-nghite” asa ca,n-o sa comentez prea mult.

Ingrediente

  • o mamaliguta mai moale(si aici cred ca toata lumea stie sa faca o mamaliguta)
  • 200 gr branza de burduf
  • 300 gr telemea de oaie sau vaca
  • 200 gr pastrama afumata de porc
  • cascaval ras(optional)
  • smantana(optional)
  • 2-3 oua
  • 100 gr unt

Mod de preparare

Intr-un vas termorezistent uns bine cu unt,punem un strat de mamaliga.

bulz (11)_Fotor bulz (10)_Fotor

Deasupra punem un strat de branza telemea si burduf,cascaval ras(optional) si pastrama taiata bucatele si rumenita usor.

bulz (9)_Fotor bulz (8)_Fotor

Punem un alt strat de mamaliga si repetam operatiunea.

bulz (7)_Fotor

Acoperim cu inca un strat de mamaliguta,iar cu ajutorul unei linguri facem niste adancituri in mamaliga si spargem 2-3 oua. Eu am spart doar unul pt ca am umplut vasul cam mult si n-am mai avut loc. Sa nu umpleti vasul ochi,pt ca va va curge in cuptor…  Punem si restul de unt si dam la cuptor pana se rumeneste usor.

bulz (6)_Fotor

Se serveste fierbinte! Eu mananc asa cum e,al meu sot pune si smantana deasupra. Voi,mancati cum va place!

bulz (4)_Fotor

S-aveti pofta!

Publicat în mamaliga si preparate cu mamaliga | Etichetat , , , | Lasă un comentariu

Pasta de naut

IMG-20141126-WA0003_Fotor IMG-20141126-WA0000_Fotor

Am facut si eu pasta de naut,am tot citit despre ea ca e foarte buna,bla bla bla. N-a fost pe gustul meu,dar mamei i-a placut foarte mult,asa ca am fost fericita ca n-am muncit degeaba.Acum,stiu si eu ca gusturile nu se discuta si cu siguranta sunt multe persoane carora le place pasta de naut,de aceea,pt voi cei care cautati asa ceva,va las reteta mai jos. 🙂

Ingrediente

  • 500 gr naut
  • 3 linguri zeama de lamaie
  • 2-3 catei de usturoi romanesc sau o lingurita de usturoi granulat
  • 1 lingurita susan macinat(sau tahini,care este de fapt o pasta de susan prajit)
  • 2 linguri ulei de masline
  • sare dupa gust

Mod de preparare

Am folosit naut la punga. L-am lasat de seara pana dimineata la inmuiat in apa. Am aruncat apa in care a stat. L-am pus la fiert si…am asteptat sa se fiarba. vreo 2 ore a durat pana s-a fiert bine. Trebuie sa fie foarte moale. Nu adaugati apa rece in timpul fierberii pt ca se intareste. Sare am adaugat la sfarsit. Il scurgem de apa,pastrand insa putin din apa care a fiert. Il bagam in robot,sau il mixam cu mixerul vertical. Daca este prea „uscat” mai adaugam putina apa,pana are o consistenta buna,ca o smantana mai groasa.Adaugam sucul de lamaie, tahini, sare dupa gust, usturoiul (granulat sau pisat) si amestecam bine. Apoi il punem intr-un castron si presaram deasupra uleiul de masline.Eu am presarat si putina boia pt un plus de gust. Dar…asa cum spuneam,n-a fost wow pt mine.

IMG-20141126-WA0001_Fotor

Enjoy!

Publicat în Aperitive&Garnituri, Uncategorized | Etichetat , , , , | Lasă un comentariu

PANCAKES CU BANANE

IMG_20150718_182407_Fotor IMG_20150718_182813_Fotor

Un desert,sau un mic dejun delicios si sanatos din doar doua ingrediente!

Ingrediente

  • 2 oua
  • 1 banana coapta
  • o lingura ulei de masline pt copt

Mod de preparare

Batem ouale intr-un castron cu o furculita. Adaugam banana bine coapta si o pasam cu furculita,dar nu de tot,sa se simta bucatele de banana. Ungem tigaia cu putin ulei si incingem bine. Cu ajutorul unui polonic,luam compozitie si punem in centrul tigaii. Nu intindem compozitia pe toata suprafata tigaii,lasam doar ce se intinde pe mijlocul tigaii.

IMG_20150714_132217_Fotor IMG_20150714_132111_Fotor

Intoarcem cu ajutorul unei palete pe partea cealalta si lasam sa se coaca usor. Procedam la fel cu toata compozitia. Din aceasta compozitie ies cam 5-6 clatite.

Punem clatitele pe o farfurie. Eu,fiecare clatituta am „unso” cu putin sirop de agave.Daca nu aveti,inlocuiti cu miere. Sunt absolut delicioase!

IMG_20150718_182837_Fotor IMG_20150718_182316_Fotor

Pofta buna,dragilor!

IMG_20150718_182500_Fotor

Publicat în Dulciuri&prajituri, Prajituri, Uncategorized | Etichetat , , , | Lasă un comentariu

FURSECURI NEVINOVATE

fursecuri nevinovate (1)_Fotor fursecuri nevinovate (5)_Fotor

Sunteti la dieta si aveti pofta de ceva dulce? Nimic mai simplu! Alegeti sa mancati aceste fursecuri si va veti satisface cea mai arzatoare dorinta. 🙂

Ingrediente

  • 2 albusuri
  • 2 banane bine copate
  • fulgi de cocos
  • merisoare sau stafide(optional)

Mod de preparare

Se bat albusurile cu un praf de sare pana se intaresc bine. Bananele bine pasate le adaugam peste albusuri si amestecam. Adaugam fulgi de cocos pana cand compozitia se intareste. Fulgii de cocos,se pot da prin rajnita de cafea inainte,astfel fursecurile vor fi mai fine. Din compozitie se iau cantitati mici,cu lingurita si se pun in tava tapetata cu hartie de copt.Deasupra am pus merisoare,pt decor. Puteti pune orice. Stafide,nuci sau sa lasati ca atare.

fursecuri nevinovate_Fotor

Dam la cuptor pt aproximativ 10 minute. Sunt foarte gustoase!

Enjoy!

fursecuri nevinovate (2)_Fotor

Publicat în Dulciuri&prajituri, Prajituri, Uncategorized | Etichetat , , | Lasă un comentariu

Cartofi cu rozmarin la cuptor

IMG_20150222_153230_Fotor

O garnitura extrem de simplu de facut si foarte  gustoasa!

Ingrediente

  • 4-5 cartofi
  • 2 lingurite unt
  • sare,piper,rozmarin

Mod de preparare

Cartofii ii curatam de coaja si-i spalam in apa rece. Ii taiem in cuburi potrivite si-i punem intr-un vas termorezistent. Peste ei,adaugam untul,sare,piper si rozmarin. Punem putina apa, si dam la cuptor. Amestecam din cand in cand,lasam la cuptor pana cand apa scade de tot. Se servesc alaturi de friptura,salata sau ca atare.

IMG_20150222_153254_Fotor

Deliciosi!

Publicat în Aperitive&Garnituri | Etichetat , | 2 comentarii