Prajitura regala

Nu as vrea s-o pun pe primul loc in topul prajiturilor pe care le-am mancat,pt ca mai am cateva preferate de care nu m-as satura niciodata,dar cu siguranta este una dintre cele mai bune prajituri.

Ingrediente

• Sunt 3 foi care se coc individual.
• Ingredientele pentru o foaie:
• 3 albusuri
• 3 linguri de zahar
• 2 linguri de faina
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu stins cu zeama de lamaie
• 5 linguri de nuca macinata
• Crema:
• 9 galbenusuri
• 200 g zahar pudra
• 200 g unt
• esenta de vanilie
• Decor
• ciocolata rasa,fulgi de ciocolata

Mod de preparare

Eu am facut toata compozitia odata,apoi am impartit-o in trei(3).

Albusurile le batem spuma, adaugam treptat zaharul si mixam pana devin lucioase.

Adaugam apoi punem faina,bicarbonatul stins si amestecam cu o lingura incet, de jos in sus.Incorporam cu grija si nuca.

Tapetam cu hartie de copt o tava de dimensiuni mici(in jumatate decat cea de la aragaz).Impartim compozitia in trei parti egale si cu ajutorul unei linguri,intindem prima foaie.

Dam la cuptorul preincalzit pentru 10 minute sau pana se rumeneste usor. Repetam operatiunea inca de doua ori pana cand sunt gata toate cele trei foi ale prajiturii.

Galbenusurile,zaharul pudra si esenta de vanilie se pun pe bain-marie si se amesteca pana cand se ingroasa.

Se lasa apoi deoparte la racit,dupa care se incorporeaza cu untul mixat spuma( untul trebuie sa fie la temperatura camerei).

Dam putin la frigider crema(cam 10-15 minute).

Incepem sa montam prajitura: foaie,crema,foaie, crema,iar pe ultima foaie intindem un strat subtire de crema,peste care radem ciocolata si punem si fulgi de ciocolata.Lasam la rece pentru cel putin 2 ore.

Nu ne lasam pana n-o terminam. Absolut delicioasa!

Enjoy!