Midii pane cu legume

scoici pane (2)_Fotor scoici pane (3)_Fotor

Prima data cand am mancat midii(scoici) a fost acum cativa ani pe cand eram in concediu in Grecia. Am gustat…intamplator,eu una nu mi-as fi comandat asa ceva,doar la gandul ca sunt…scoici. 🙂 Am gresit,pt ca de cum am gustat,a devenit mancarea mea preferata si in fiecare zi pana cand am plecat am mancat cate-o portie de midii pane. Am revenit dupa un an,tot acolo,si ne-am dus glont la Taverna Anei(asa se numea) sa comandam o portie de midii pane. Acum,a venit randul meu sa fac acasa. Am gasit midii congelate si a fost foarte simplu sa le prepar.

Ingrediente

  • 1 pachet midii congelate
  • 2 oua
  • sare,piper
  • faina
  • ulei pt prajit
  • legume mexicane

Mod de preparare

Dezghetam midiile. Ouale le batem usor cu furculita. Adaugam sare si piper. Dam midiile prin ou,apoi le trecem prin faina,apoi iar prin ou. Intr-o tigaie,punem ulei si lasam sa se incinga. Adaugam midiile si le prajim usor pe ambele parti. Le scoatem pe un prosop de bucatarie sa se absoarba excesul de ulei.

Legumele le fierbem putin in apa cu sare si le servim alaturi de midii.

Se pot servi alaturi de cartofi prajiti cu tzatziki,sau dupa gustul fiecaruia.

scoici pane_Fotor

Pofta buna!

Anunțuri
Publicat în Aperitive&Garnituri, Peste, Salate, Uncategorized | Etichetat , , | Lasă un comentariu

SPAGHETE CARBONARA CU SMANTANA

spaghete carbonara_Fotor

Ingrediente

  • 250 gr spaghete
  • 200 gr bacon(eu am folosit pastrama de porc afumata)
  • 200 gr smantana
  • 2 galbenusuri
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 catel usturoi
  • 2 linguri parmezan ras
  • 2 linguri cascaval ras(optional)
  • sare,piper(dupa gust)

Mod de preparare

Taiem bacon-ul bucatele.Intr-o tigaie adanca,punem uleiul de masline.Incingem tigaia,adaugam bacon-ul  si usturoiul taiate felii. Lasam sa se rumeneasca usor.

spaghete carbonara (3)_Fotor

Separat,amestecam galbenusurile cu smantana,parmezanul ras,smantana,cascaval(optional),sare si piper dupa gust.Adaugam amestecul de samntana in tigaie peste bacon(optional scoatem usturoiul) si amestecam usor pana se leaga.

spaghete carbonara (2)_Fotor

Pastele se fierb „al dente”,conform indicatiilor de pe pachet.Dupa ce pastele au fiert,le scurgem si le adaugam fierbinti in tigaie peste compozitia de smantana si amestecam energic. Se pun cu ajutorul unui cleste in farfurii,iar deasupra se mai poate adauga parmezan ras.

spaghete carbonara (1)_Fotor

Pofta buna!

Publicat în Paste | Etichetat , , | Lasă un comentariu

PRAJITURA RUDY

prajitura Rudy (2)_Fotor prajitura Rudy (7)_Fotor

O prajiturica rapida si delicioasa,care asteapta demult sa fie facuta.

Ingrediente

Aluat

  • 400 gr faina
  • 250 gr unt
  • 150 gr zahar
  • 1 galbenus ou
  • 1 praf de copt
  • 2 linguri cacao
  • 1 praf de sare

Crema

  • 1 kg branza dulce(am folosit o galetusa Pilos,de la Lidl)
  • 4 oua
  • 1 albus(cel ramas de la aluat)
  • 250 gr zahar
  • esenta de vanilie

Mod de preparare

Aluat

Cernem faina si o amestecam cu praful de copt,cacaoa si praful de sare.Adaugam untul rece taiat cubulete,zaharul si galbenusul de ou si framantam un aluat care nu se lipeste de maini.Impartim aluatul in doua parti egale,il invelim in folie alimentara si-l dam la congelator pt 15 minute.

prajitura Rudy (21)_Fotor

Cat aluatul este la congelator,pregatim crema.

Mixam branza dulce cu zaharul,ouale si vanilia pana se omogenizeaza bine.

prajitura Rudy (20)_Fotor

Tapetam tava cu hartie de copt(35/24 cm).Scoatem aluatul din congelator si radem pe razatoarea cu ochiuri mari prima jumatate. Intindem aluatul uniform pe toata suprafata tavii,fara sa apasam prea tare pe aluat. Radem aluatul direct in tava.

prajitura Rudy (19)_Fotor

Punem crema,nivelam pe toata suprafata aluatului,

prajitura Rudy (18)_Fotor

iar deasupra radem si cealalta jumatate de aluat.

prajitura Rudy (17)_Fotor

Dam la cuptor la foc potrivit aproximativ 30-40 de minute. Lasam sa se raceasca,apoi portionam.

prajitura Rudy (4)_Fotor

Foarte,foarte buna!

prajitura Rudy (16)_Fotor

Enjoy!

Publicat în Dulciuri&prajituri, Prajituri | Etichetat , , , | Lasă un comentariu

Mere coapte caramelizate cu inghetata

mere coapte carameliate cu inghetata (8)_Fotormere coapte carameliate cu inghetata (7)_Fotor

Ce va pot spune despre aceste desert? Intr-un cuvant…e DELICIOS! Si daca nu ma credeti pe cuvant,incercati si va veti convinge. Merele coapte in combinatie cu caramelul si inghetata,va va face sa mai cereti o portie….tripla!!! Asa am facut si noi,iar urmatoarea portie n-a mai fost doar din doua mere de persoana. O sa vedeti poza la final 🙂 Imbunatatita 😀 Mai jos,va voi lasa ingredientele pt doua portii.

Ingrediente

  • 4 mere
  • 2 linguri unt
  • 1 lingura zahar brun
  • 1/2 lingura scortisoara +
  • 20 gr unt(un patratel 2/2 cm)
  • 1 lingura zahar
  • 2 linguri rase faina

Mod de preparare

Merele se spala,se decojesc si se scot samburii cu grija.Se dau pe jumatate si se taie in forma de evantai,avand grija sa nu taiem marul pana la capat,sa ramana intreg.

mere coapte carameliate cu inghetata (15)_Fotor

Topim untul(cele 2 linguri) si adaugam zaharul brun si scortisoara.

mere coapte carameliate cu inghetata (3)_Fotor mere coapte carameliate cu inghetata (2)_Fotor

Amestecam.

mere coapte carameliate cu inghetata (1)_Fotor

Asezam merele intr-un vas termorezistent si cu autorul unei pensule de silicon,ungem bine merele.

mere coapte carameliate cu inghetata (14)_Fotor

Dam la cuptorul preincalzit 15-20 de minute la 180 grade.

Intre timp,amestecam cu ajutorul unei furculite,untul rece(cele 20 grame),taiat bucatele cu zaharul si faina pana obtinem o compozitie nisipoasa.

mere coapte carameliate cu inghetata_Fotor

Scoatem merele din cuptor si presaram peste ele toata compozitia de unt,zahar si faina.

mere coapte carameliate cu inghetata (13)_Fotor mere coapte carameliate cu inghetata (10)_Fotor

Mai dam la cuptor pt inca 10-15 minute.Compozitia de unt,zahar si faina va deveni crocanta.

Scoatem vasul din cuptor,punem merele in farfurie,iar deasupra punem cate 1-2 cupe cu inghetata de vanilie.Servim imediat!!!

mere coapte carameliate cu inghetata (9)_Fotor

Va spun inca odata ca trebuie sa gustati ca sa va dati seama de bunatate e in farfurie. Urmatoarea portie pe care am facut-o a fost tripla(n-am glumit deloc) pe care am imbunatatit-o si cu niste crema de ciocolata…. Mmmmm….yummyyyy!!!

Ce spuneti? V-am convins? 🙂

mere coapte carameliate cu inghetata (5)_Fotor

S-aveti pofta,dragii mei!

Publicat în Dulciuri&prajituri, Inghetata | Etichetat , , , | Lasă un comentariu

TORT EGIPTEAN

tort egiptean (3)_Fotor tort egiptean (5)_Fotor

Acest tortulet l-am facut special pt ziua fetitei mele. A fost dorinta ei. Iar mami,i-a implinit-o! E un tort deosebit,cremos,fin…special! Merita sa-l incercati! Eu l-am mai facut,dar n-am avut cand sa-i fac si poze,asa ca,n-am avut ce posta. Acum,avem,asa ca…sa trecem la treaba! 🙂

Ingrediente

Foi

  1. 6 albusuri
  2. 6 linguri zahar
  3. 1 lingura si jumatate cu faina(1 si 1/2)
  4. 120 gr nuca macinata

Crema 1

  1. 6 galbenusuri
  2. 6 linguri zahar
  3. 350 ml lapte
  4. 3 linguri amidon
  5. 200 gr unt
  6. esenta de vanilie

Crema 2

  1. 200 ml frisca lichida
  2. 100 gr zahar
  3. 120 gr nuca zdrobita in bucati mai mari

Mod de preparare

Foi

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mixam in continuare pana obtinem o bezea lucioasa.Amestecam faina cu nuca si o adaugam treptat in bezea.Impartim compozitia in trei(3).Coacem 3 foi subtiri intr-o tava 24 cm diametru,tapetata cu hartie de copt la foc mic. Scoatem fiecare foaie,o dezlipim cu grija si le punem tot pe hartie de copt,dar nu una peste alta pt ca se vor lipi intre ele.

Crema 1

Galbenusurile le frecam cu zaharul pana devin ca o crema si se albesc. Adaugam amidolnul si mixam bine. Laptele il punem la fiert,iar cand da in clocot il turnam in fir subtire peste crema si amestecam.Punem compozitia rezultata in vasul in care a fiert laptele si punem la foc mic pana cand compozitia incepe sa se ingroase. Lasam la racit. Untul moale il mixam pana devine pufos,apoi adaugam putin cate putin in budinca racita mixand bine.La sfarsit punem vanilia.

Crema 2

Caramelizam zaharul.Dupa ce s-a caramelizat si a devenit auriu,il „picuram” pe hartie de copt si-l lasam la racit. Batem frisca,apoi adaugam „picaturile” de zahar ars si nuca macinata mare.

Crema 1 o impartim in doua(2) parti egale pe care o repartizam intre cele trei(3) blaturi.Acoperim toata suprafata tortului cu Crema 2 si dam la rece pt cateva ore.

tort egiptean (4)_Fotor tort egiptean (9)_Fotor

S-aveti pofta,dragii mei! E foarte bun!

P.S. Eu am scris din zahar ars numele fiica-mii…asa dupa cum s-a vazut. 🙂

Publicat în Torturi | Etichetat , | Lasă un comentariu

Inghetata cu iaurt,mango si banane

IMG_20150614_141418_Fotor

Ce sa spun despre aceasta inghetata? Stiu ca nu mai e timpul ei,dar nici al meu n-a fost atunci cand am facut-o,adica asta vara. Din motive personale,motive care m-au facut sa si lipsesc de pe blog si sa nu mai postez nimic(si credeti-ma ca au fost serioase motivele)am „tras chiulul” aproape un an… Cu siguranta voi mai lipsi,dar absenta imi va fi motivata din aceleasi motive serioase de care vorbeam mai devreme. Acum insa,sa trecem peste astfel de amanunte,pt ca vreau sa va las mai jos reteta simpla si delicioasa a inghetatei cu iaurt,mango si banane. O reteta care poate fi facuta oricand,e foarte,foarte sanatoasa si foarte foarte buna,fara adaos de zahar si care nu ingrasa,din care puteti manca oricat fara sa aveti mustrari de constiinta. 🙂

Ingrediente

2 fructe mango

2 banane

300 gr iaurt mai gras

vanilie,miere(optional)

Mod de preparare

Curatam mango si-l taiem cubulete.Bananele le curatam de coaja si le taiem rondele. le punem intr-o caserola si le bagam in congelator pana se congeleaza bine. Scoatem fructele din congelator si le bagam in robotul de bucatarie. Le blenduim bine pana devin fine. Adaugam iaurtul,esenta si mierea(dupa gust) si blenduim inca 30 de secunde. Si gata inghetata!!! E atat de cremoasa si de buna!!!

IMG_20150614_141439_Fotor_Collage

Se poate servi imediat,sau se pune in caserola si se da la congelator. Daca bagati la congelator,scoateti inghetata cu 15 minute inainte de servire.

IMG_20150614_141617_Fotor

S-aveti pofta,dragii mei!

Publicat în Inghetata, Uncategorized | Etichetat , , , , , , | Lasă un comentariu

Pizza Margherita cu blat de conopida

Pizza cu blat de conopida (10)

INGREDIENTE

  • 750 gr conopida
  • 2 oua
  • 1 lingurita oregano
  • 100 gr migdale macinate
  • rosii cherry
  • mozzarella,ketchup,busuioc

MOD DE PREPARARE

Decupam conopida de frunze si desfacem buchetelele. Le spalam si le scurgem de excesul de apa. Le bagam in robotul de bucatarie si le blenduim bine,

Pizza cu blat de conopida (3) Pizza cu blat de conopida (6)

apoi punem conopida pe hartie de copt,intindem si dam la cuptorul preincalzit pt 15 minute.

Pizza cu blat de conopida (5)

Scoatem si punem conopida intr-un tifon si stoarcem bine surplusul de apa.

Pizza cu blat de conopida(mozzarela

Punem conopida intr-un castron,adaugam migdalele macinate,oregano,sare,piper,ouale si amestecam totul cu o furculita.

Pizza cu blat de conopida (24) Pizza cu blat de conopida (4)

Intr-o forma pt pizza tapetata cu hartie de copt si ulei de masline punem aluatul si intindem bine.

Pizza cu blat de conopida (20) Pizza cu blat de conopida (21)

Dam la cuptor 15 minute.Dupa ce s-au scurs cele 15 minue,scoatem si punem sosul de rosii deasupra,mozzarela taiata felii,rosiile cherry feliate si ele si busuioc.

Pizza cu blat de conopida (16)

Mai dam la cuptor pt inca 10-15 minute. Se serveste calda sau rece. Mie mi-a placut mai mult rece… 🙂

Pizza cu blat de conopida (7) Pizza cu blat de conopida (8)

Pofta buna!

Publicat în Pizza, Uncategorized | Etichetat , , | Lasă un comentariu

Mousee de ciocolata cu avocado

IMG_20150622_120421

Ati gustat vreodata? Eu am vazut reteta pe „Ce se intampla doctore?” si am fost fascinata.Imediat m-am dus sa-mi procur cele necesare si am incercat-o. Supeeer! Ciocolatoasa,pufoasa,cremoasa si sanatoasa!
Sper s-o incercati si sa va placa!

INGREDIENTE

  • 2 avocado copti
  • 2 linguri cacao(sau,pt un desert raw vegan,pudra de roscove)
  • 2 linguri miere
  • 1/4 cana fresh de portocale
  • esenta de rom(optional)
  • zmeura proaspata sau congelata pt decor

Mod de preparare

Avocado se curata de coaja si se taie cubulete.Se pune in paharul de la mixerul vertical alaturi de miere,cacao,fresh-ul de portocale si esenta de rom.Se mixeaza timp de 30 de secunde.Compozitia trebuie sa aibe o textura de spuma.In functie de preferinte se mai pot adauga miere sau cacao.

Optional se poate orna cu zmeura proaspata,coaja de portocala sau boabe de cacao…

IMG_20150622_120537 IMG_20150622_120456

S-aveti pofta!

Publicat în Desert la pahar, raw vwgan, Uncategorized | Etichetat , | Lasă un comentariu

Friganele cu finetti si banane

cl13 cl11

Pt ca habar n-am avut ce denumire sa le dau,fiica-mea le-a zis clătuş sau kurtite,pt ca,zice ea minunatiile astea atat de gustoase sunt combinatie intre clatitele cu finetti si banane si kurtos.Am ramas totusi la ceva mai simplu,Friganele cu finetti si banane. 🙂 Nu e inventia mea,am vazut asta pe facebook pe o pagina bulgareasca(cred) „Bon apeti”.

https://www.facebook.com/video.php?v=10152680193046348&set=vb.63301101347&type=2&theate

Fara ingrediente,fara masura,totul „din ochi”,cert este ca a iesit ceva absolut senzational. Fiica-mea,cand a gustat prima data,mi-a zis asa:”Mami,mi s-au inmuiat genunchii la cat sunt de bune…!!!! Doamneeeee!!!!” Este si bomba calorica,e foarte adevarat,asa ca,mancati doar una. 😛 Eu vorbesc?Ca am mancat 3 din prima. :))) Ce mai conteaza,nu fac in fiecare zi! Am sa va dau ingredientele folosite de mine.

Ingrediente

10-12 felii paine toast

2 banane

4-5 linguri finetti

1 ou

150 ml lapte

1 lingura zahar

esenta de vanilie

Pt ornat

3-4 linguri zahar

3-4 linguri nuca macinata

1 lingura scortisoara

frisca

ulei pt prajit

Mod de preparare

Sper sa fiu destul de explicita,daca nu voi atasa si poze cu fiecare pas in parte si sigur veti intelege. Mai aveti si link-ul la clip si va puteti uita. 🙂

Feliile de paine le decupam de coaja.

cl1

Cu ajutorul unui sucitor,le intindem putin. Procedam ca atunci cand intindem aluatul pt gogosi.

cl2

Punem o lingurita finetti(eu l-am incalzit pe baie de aburi ca sa fie mai usor de intins) si intindem pe toata felia,apoi punem intr-o margine banana(doua lingurite).

cl3

Rulam usor felia de paine.

cl5 cl8

Oul il batem putin cu furculita,adaugam laptele,zaharul si vanilia si amestecam bine. Dupa ce terminam painea de umplut si rulat,introducem fiecare bucata in compozitia de ou cu lapte si zahar.

cla6

Punem apoi la prajit in uleiul incins.. Prajim pe ambele parti.

cla7r

Scoatem pe o farfurie. Separat,pregatim zaharul,nuca macinata si scortisoara. Dam fiecare bucata prin acest amestec pe toate partile.

cla8

Punem pe farfurie. Se serveste alaturi de frisca batuta.

cl10 cl14

Delicios!!!

Virtual,am si pt voi cate o bucatica. 🙂

cl12

Enjoy!!!

 

Publicat în Dulciuri&prajituri | Etichetat , , , | Lasă un comentariu

Tiramisu

tir11 tir10

Mi-a placut mult acest dulce cand l-am gustat prima data acum cativa ani. Si am incercat sa-l fac si eu dupa reteta primita atunci de la persoana de la care am mancat. Nu mi-a iesit,chiar daca am urmat toti pasii intocmai. Am renuntat sa ma mai gandesc la Tiramisu. Apoi,dupa alti cativa ani(vreo 2-3 la numar) am mancat iar. Si mi-am zis atunci,ca voi mai incerca si eu odata. Au mai trecut vreo doi ani de atunci,iar acum mi-am zis,fie ce-o fi! Si am cautat pe net,retete de Tiramisu. Cea mai cea,mi s-a parut reteta Violetei Postolache din „Caietul cu retete”. Si am facut-o! Si mi-a iesit! Multumesc Violeta!

tir13

Ingrediente

300 gr piscoturi

250 ml frisca lichida

1 plic intaritor pt frisca

500 gr mascarpone

5 galbenusuri

200 gr zahar pudra

4 linguri ness

2 linguri cacao

Mod de preparare

Frecam galbenusurile cu zaharul pana devin cremoase. Punem vasul la bain marie si amestecam continuu pana incepe sa se ingroase.Lasam crema de oua la racit.

tir

Intre timp,batem frisca cu pliculetul de intaritor pana se intareste. Doua linguri de ness le frecam cu o lingura cu zahar si un strop de apa pana se dizolva zaharul.Ness-ul frecat il adaugam peste frisca si incorporam bine cu mixerul.

tiramisu

Mascarponele il adaugam peste crema de oua,dupa ace aceasta s-a racit si omogenizam bine. Turnam apoi compozitia de mascarpone peste frisca si mixam bine pana la omogenizare completa.

tir1

Din cele doua linguri de ness ramase si o lingura zahar,preparam 200 ml cafea. Inmuiem piscoturile in cafea si le asezam intr-o tava(a mea a avut 25/35 cm)in care am pus folie alimentara.

tir2

Dupa ce asezam primul strat de piscoturi,punem jumatate din cantitatea de crema si nivelam.

tir3

Asezam al doilea rand de piscoturi.

tir4 tir5

Deasupra punem crema ramasa si nivelam. Presaram cacao pe toata suprafata prajiturii si dam la rece cel putin pt 2-3 ore.

tir6 tir7

Eu am lasat-o de seara pana dimineata. Taiem prajitura cu un cutit bine ascutit,pe care-l trecem prin jet de apa fierbinte de fiecare data.

tir9 tir8

Si pentru voi,o bucatica virtuala din Tiramisul meu. 🙂

tir12

Enjoy!

Publicat în Dulciuri&prajituri, Prajituri | Etichetat , , | 4 comentarii